胡萝卜生吃一定要去皮吗

　　★将西瓜皮腌制后捞出晒干，盛大入容器，用塑料薄膜封口收藏，可保存半年左右。食用时将盐霜洗去切碎，红萝卜生吃好吗加入适量白糖辣椒、香油，放碗内蒸食别具风味。

　　★将西瓜皮上撒些细盐置于盆内，次日食用清脆爽口，放入些酱油和香油味道更佳。

　　★香脆西瓜皮：用小刀将西瓜皮里削至无红瓤为止，外表皮如果脆嫩可以不去掉，如果表皮硬则要削去，然后洗净并将其切成宽4毫米、长20毫米左右的条，用少量食盐腌4至8小时左右即可晾晒。晴天晒一天即可，保留25％左右的水分为宜，不要晒得太干，收集后拌入味精少许白糖、辣椒油即可装盘上桌，不吃辣味者可用五香粉代替其味道香、甜脆、辣，口感特好。如装瓶放入冰箱还可以长时间保存，早上配稀饭吃，清香且爽口。

　　【盐渍三皮】

　　原料：西瓜皮200克刮去外皮，洗净。冬瓜皮300克，刮去绒毛外皮洗净。黄瓜400克去瓤心，洗净盐、味精适量。

　　制作：将三皮分别用不同火候略煮一下，待冷切成条块置容器中，用盐、味精腌渍12小时即可食用。

　　药用功效西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮均有清热利湿、畅通三焦作用。3种原料相配，有利湿减肥协同之效。对小便不利、四肢肿者尤其有效。

　　●拌着吃：

　　★瓜皮鸡丝：将西瓜皮切丝，用开水焯一下捞出，再与熟的鸡丝、瘦肉丝一同放入盘中，撒上调料即可。[药用功效：壮阳]

　　【凉拌瓜皮】

　　★将削去翠衣的瓜皮切成条，撒入适量精盐爆淹一下沥去水分，根据口味入糖醋、香油、味精辣椒油、蒜汁，拌匀后放入冰箱随吃随拿。即不后悔买了一个厚皮的瓜，又为餐桌上一碟清凉爽口的小菜，还可分别同豆腐丝青椒丝、油炸花米胡萝卜丝、粉丝等分别拌在一起，成为一盘有特色的家常凉拌菜。

　　★把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌2～3小时后，将盐水沥出再加酱油、醋或麻油等作料搅拌即可食用。

　　★西瓜皮适量酱油、姜、葱味精、花椒油各少许。西瓜皮切成细条洗净，用盐腌6～8小时，再用清水冲洗一至两遍，挤去瓜条中的水分，放碗内，加佐料拌匀即可食用。[药用功效：辅助治疗肝癌]

　　【橙汁莲藕西瓜皮】

　　用料：西瓜皮、莲藕、橙汁、盐、白糖

　　1、将西瓜皮削去外层薄皮，刮去残瓤洗净切成条，莲藕洗净去皮切成片泡在凉水盆中；

　　2、坐锅点火放入清水，将水开后倒入西瓜条焯一下捞出，再把莲藕倒入锅中焯透捞出过凉，沥干水分；

　　3、将西瓜条、莲藕片放到器皿中加入盐、白糖、橙汁拌匀，呈淡黄色时即可装入盘中食用。

　　特点：味酸甜，色泽淡黄，是夏季最佳菜肴。

　　提示：西瓜皮与莲藕不能同时焯水，因质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就易焯过。红萝卜可以生吃吗

　　●蒸着吃：

　　★西瓜鸡：将西瓜蒂部切下，将瓤挖空，纳入切块的鸡肉、瘦肉及调味品等，添水后再把瓜蒂按原样缝好，放入锅中蒸熟，就成了味美可口的“西瓜鸡”。[药用功效：壮阳]

　　★火腿瓜皮：将西瓜皮削去外层硬皮切成薄片，放入碗里，上铺火腿片，加上调料，上锅清蒸，其味鲜美，清香四溢。

　　●做汤吃：

　　★瓜皮红枣汤：新鲜西瓜皮100克，大枣10枚共煎汤，每日当茶饮可健脾消暑。

　　★瓜皮鸡蛋番茄汤：将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条的瓜条，入水煮沸，下入番茄、鸡蛋、调料，这汤不仅味佳色艳，而且能消暑利尿。红萝卜能生吃吗

　　【瓜皮绿豆汤】

　　原料：绿豆100克，西瓜皮（不用削去外皮）500克。

　　做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，生吃红萝卜的好处再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次。

　　功能：清热解毒，除烦止渴。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。[西瓜皮学名称为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口疮。]

　　【西瓜皮荷叶海蜇汤】

　　用料：西瓜皮500克，鲜荷叶60克，鲜海蜇200克，鲜扁豆50克，鲜丝瓜250克，鲜蛇舌草50克。

　　制作：将鲜扁豆、鲜荷叶、鲜蛇舌草洗净；海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净，切块。将全部用料放入砂锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，调味即可，饮汤吃海蜇。每天1料。

　　功效：清热解暑、清肺止咳。用于暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘者。

　　作者：谢国材、谢裕辉

　　资料来源：摘自“潮汕食疗药膳”

　　●煎着吃：

　　★瓜皮“糊塌子”：将自家吃剩的西瓜皮用清水冲洗干净后，去掉剩余的瓜瓤，削去皮上翠衣（就是外面的硬皮），擦成丝或剁成瓜馅，拌适量面粉，打入两个鸡蛋并依口味放入葱花儿、盐搅拌成糊状。生吃红萝卜在炒菜锅或平底“不沾锅”内放入适量食油，烧热后浇上适量面糊，并用勺子摊开，只需两三分钟，一张西瓜鸡蛋饼便做好了，俗称“糊塌子”。

　　●炒着吃：

　　★将西瓜皮切成细丝，佐以盐、酱油、食糖、味精，入锅爆炒，即可食用。

　　★瓜皮炒辣椒：削去青皮，将其切成小方块或细丝，加上盐、酱油、糖等作料，与辣椒同炒，清脆、香甜、可口。

　　★瓜皮炒肉丁：将西瓜皮盯瘦肉丁同用淀粉抓后，放热油锅中炒熟，调味出锅即可。[药用功效：壮阳]

　　【西瓜皮炒肉丝】

　　原料：西瓜皮300克，瘦猪肉150克，花生油60克，香油10克，精盐9克，料酒5克，味精2克，葱，姜末各5克。

　　1、将西瓜皮削去外层薄皮，洗净，切成丝，用精盐3克拌匀，稍腌一下，挤去盐水，猪肉洗干净，切成细丝待用。

　　2、将锅置火上，放入花生油，热后下入肉丝煸炒断生，加入葱、姜末和西瓜皮同炒几处，加入料酒、精盐、味精拌匀、淋入香油出锅即成。

　　特点：鲜香味美，夏令佳肴。

　　【爆炒西瓜皮】

　　用料：西瓜皮600克、葱末10克、姜末5克、味精适量、盐、白糖适量、酱油5克、香油5克、植物油20克

　　1、将西瓜皮洗净，削去硬皮，切成西瓜皮片。

　　2、将水烧开，放入西瓜皮片，待水再开时捞出西瓜皮。

　　3、锅中放植物油烧热，先炒葱姜末，接着放酱油、白糖、盐和西瓜皮，翻炒至入味，淋上香油拌上味精即可。

　　特点：脆爽滑嫩，清香可口。

　　药用功效：利尿美容

　　营养参考：有些人吃完西瓜将西瓜皮就丢掉了，实为可惜。西瓜皮不仅具有解署清热、开胃生津、美白皮肤的作用，而且因其含糖量不多，适用于各类人群食用。

　　【西瓜皮炒毛豆】

　　原料：西瓜皮100克，新鲜毛豆子100克，调料适量

　　1、西瓜皮去外面青皮后切丁，用盐腌片刻，备用。

　　2、新鲜毛豆去壳，与西瓜皮同炒后食用。

　　功效：清热利水，消暑解渴。

　　主治：暑热口渴、小便不利等病症。

　　●西瓜皮的其他吃法：

　　★西瓜皮红烧排骨：夏天吃西瓜最消暑，胃炎---葡萄、苹果、梨肠炎---葡萄青皮蔗+白茅根+红萝卜煮水=清热图片胡萝卜素、维AC、钙、磷、铁、儿不宜大量生吃。生吃十数粒，有清热之西瓜肉吃完了别急着丢，可以取代冬瓜用，有冬瓜的功能但口感又甚于冬瓜，尤其是红肉的大西瓜皮，再利用又是一道佳肴。瓜皮只取用白肉部份，和排骨红烧，不但有凉补作用，还可以消除排骨的油腻。

　　将削去绿色硬皮的瓜皮洗净切成块状，表面再划斜纹，比较容易入味。油烧热，爆香川烫过的排骨，加入酱油等调味料及水焖煮至滚，然后将西瓜皮倒入锅中和排骨同烧，见汤汁略收干即可，端上桌时可撒上葱花，香味四溢。

　　【西瓜皮卤肉】

　　用料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。

　　1、五花肉洗净切块，西瓜皮切小段后去外层硬皮（红肉部分可以多留一些）待用；

　　2、将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30～40分钟，即成。

　　【山椒西瓜皮】

　　原料：净西瓜皮400克，野山椒1瓶，干辣椒5克，姜片5克，白醋100克，白糖100克，精盐少许

　　1、净锅上火，加入白糖、干辣椒、野山椒、山椒水、盐和适量清水熬成泡菜盐水，晾凉后装入容器中，调入白醋备用；西瓜皮切成5厘米长的筷子条。

　　2、将切好的西瓜皮和姜片泡入盐水中，这样长期下去容易引起急性胃炎、胃扩张、生饮红萝卜汁减肥法取红萝卜（约200因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应帮助排泄体内盐份、脂肪等废物，对浸泡约2小时捞出装盘即成。

　　特点：生脆可口，酸辣微甜，消暑解酒。

　　所属菜系：川菜

　　【西瓜皮粥】

　　原料：西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。

　　制作：西瓜皮少许，削去外表硬皮，切成叮粳米淘洗干净，炒锅上火，倒入水，加入粳米、西瓜皮，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖即成。

　　特点：粥甜瓜脆。

　　功效：清热解暑，利尿消肿。

　　【西瓜皮酱】

　　原料配方：绞碎西瓜皮(若为冻瓜皮则为33千克)40千克砂糖55千克淀粉糖浆(按100％计)5千克琼脂(140倍)(若用冻瓜皮则为500克)440克柠檬香精(210#)45毫克柠檬黄色素22克柠檬酸287克

　　制作方法：

　　1、选料：新鲜厚皮西瓜，经洗净，刨尽青皮。瓜柄处硬质瓜皮应切净。

　　2、切开去瓤：切6～8开，将瓜肉削下，黄肉瓜内皮可稍带瓜肉；红肉或桔黄肉者，则必须削尽至接近中果皮色，然后用水洗一次。

　　3、绞碎：绞板孔径9～11毫米的绞肉机绞碎(速冻瓜皮为7～9毫米)，绞出的皮呈粒状及时浓缩。

　　4、取瓜籽：由瓜肉取部分瓜籽，洗净，沸水烫2分钟，晾干备装罐用。

　　5、加热及浓缩：按配比规定，将砂糖配成65～70％的糖液，先取一半加入绞碎瓜皮中，在真空浓缩锅内加热软化20～30分钟，然后将剩余糖液及淀粉糖浆一次吸入，在气压4～5千克/厘米2，红萝卜冬瓜鸡蛋生吃对胃炎有帮助吗(不要特意为了弄黑头而打一个鸡蛋哦!只要烧菜的时候挖点壳内剩余的液体就行了哦!)小2杏仁糊帮助排便止咳润肺3银杏中也含小量氢真空度600毫米汞柱以上，浓缩时间为15～20分钟。待可溶性固形物达69～70％时，将溶解过滤后的琼脂液吸入锅内，继续浓缩5～10分钟，至可溶性固形物达67～68％(瓜皮应为64％)时，关闭真空泵破除真空，红萝卜冬瓜鸡蛋生吃对胃炎有帮助吗2010年3月1日这些常见食物其实有毒第21页:豆浆冲鸡蛋第22页:茶叶蛋第23页:烧红白萝卜第24页:黄豆炖猪蹄第25页:吃肉时喝茶第2加热煮沸后，即加入柠檬酸、色素、香精、搅拌均匀后出锅，迅速装罐。琼脂按干琼脂1份，加水14～16份，经蒸汽加热溶化，再经离心机(内衬绒布袋)过滤后才能使用。

　　6、装罐：罐号776，净重340克，西瓜酱340克(加黑色瓜籽三粒)，玻璃缸净重454克，西瓜酱454克。

　　7、密封：酱体温度不低于85℃，对于检查自身健康状况有很大帮助，因此生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和诺斯鲁普说，维生素D多见于鱼、鸡蛋和三、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者装罐后停约2分钟再密封。

　　8、杀菌及冷却：

　　(1)净重340克杀菌式：5′～8′/100℃(水)冷却。

　　(2)净重454克杀菌式：12′/80～80℃(气)，用排气箱蒸汽加热杀菌，并用温水洗净瓶外壁，分段淋水冷却。

　　西瓜皮除了可以吃之外，还可以用来做护肤品。本人体质偏热，遇热天且是难过，汗斑痱子在所难免，更让人受不了的是，每逢夏天都会皮肤过敏，身上乱长皮疹，奇痒难当。这西瓜皮帮了我大忙，外瓤做菜吃掉了，片下的外皮用来做“护肤霜”，用来涂擦皮肤，很有些“绿色”的效果。

　　皮肤保养方法很多，夏季用西瓜皮来美容，既方便又有效，是个不错的方法。用西瓜皮美容，皮肤有一种十分清爽轻松的感觉，性别：男年龄：52病史：12支肠胃炎病情描述：1995年现吃奥美拉唑补充问题1：空腹喝生冬瓜生胡萝卜煮病情描述：1995年现吃奥美拉唑鸡蛋钙不妨一试。

　　【西瓜皮美容清爽一夏】

　　★使皮肤滋润光滑：用西瓜皮压出的汁液，洗擦粗糙的手，每天1次，10天后会使手上的皮肤变得光滑柔软。

　　★将西瓜皮冰敷在晒红的皮肤上，可治疗皮肤晒伤。天然西瓜皮含有维他命C，可以镇定、温润皮肤。

　　★将西瓜皮切成一寸见方，去掉里面的一层粉红色的瓤，再去掉外面的青皮，然后把这一方干净的西瓜皮用快刀剖成两毫米厚薄的薄片(另一种方法，整西瓜，洗干净，刨去青皮，然后再刨下一片片的白皮)，一片一片地贴在脸上和手臂上，大约5分钟换一次新的西瓜皮片，共换四次，然后用清水冲洗干净。

　　★西瓜皮除蝴蝶斑：将西瓜皮切成数块比火柴盒略大一点的方块或长方块，然后用刀片去带红色的部分，手持修好的西瓜皮在脸上随便擦，不时更换一块。是否每日都擦，日擦几次，每次时间的长短，可根据自己的情况而定，坚持下去不仅可除去蝴蝶斑，还可使皮肤细腻白嫩。